|
|
Lente En Zomerjulienne
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
In totaal 400 gram groenten, bijvoorbeeld:
prei, jonge worteltjes, doperwtjes, 1 1/2 liter bouillon, peper en zout, bindmiddel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zie algemene werkwijze.(niet doorgestoken soepen)
Groenten die vlug klaar zijn bijvoorbeeld, asperges, jonge erwtjes, bloemkooltuiltjes, enz. 1 kwartier voor het opdienen toevoegen.
Gehakte groenten, als jkervel, peterselie, sla of spinazieblaadjes, kers en posteleinblaadjes slechts 6 minuten voor het opdienen toevoegen.
|
|
|